1、兰州拉面,又称兰州清汤牛肉面。它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”,一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮),赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一,得到美誉“中华第一面”。
2、酿皮子是西北地区特色传统小吃之一,其面皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名,凉爽可口,耐嚼有味,素有“凉皮不凉,酸辣可口”之誉。3、冬果梨是甘肃省兰州市著名特产,因其色泽金黄,形似苹果,故名冬果梨。