泉州,简称“鲤”,别名鲤城、刺桐城。是福建省下辖的一个地级市,位于福建省东南沿海,台湾海峡西岸,与台湾隔海相望,东北与莆田市为邻,东南与厦门市接壤,西南与漳州市相连,西北与龙岩市毗邻,是福建省三大中心城市之一,是闽南文化的发祥地之一,有“海滨邹鲁”的美誉,是国务院公布的全国24个历史文化名城之一,首批14个对外开放的沿海港口城市之一,也是中国民族民间艺术之乡,被联合国教科文组织授予世界多元文化展示中心。
泉州古称刺桐城,因城西北有泉山,山上有一棵古老的刺桐树而得名。后来人们改叫它“泉州”了。