汉中面皮,又称汉中凉皮、汉中米皮。是陕西省汉中地区著名传统小吃之一,也是中国西北地区最具特色的汉族小吃之一。因原料、制作方法、地域不同,有热米皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。其中以面皮、面筋为主料,加入油炸豆腐条,调入盐、味精、辣椒油、酱油、醋、蒜泥水等拌制而成。
汉中面皮,又称汉中凉皮、汉中米皮。是陕西省汉中地区著名传统小吃之一,也是中国西北地区最具特色的汉族小吃之一。因原料、制作方法、地域不同,有热米皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。其中以面皮、面筋为主料,加入油炸豆腐条,调入盐、味精、辣椒油、酱油、醋、蒜泥水等拌制而成。